Producción científica por año
Producción científica por año
Objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de desarrollo sostenible (ODS) globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. Nuestro trabajo contribuye al logro de los siguientes ODS:
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Ingeniería en Alimentos está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Perfiles
Producción científica
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Relationship between plasma uric acid levels, antioxidant capacity, and oxidative damage markers in overweight and obese adults: A cross-sectional study
Albuja-Quintana, N., Chisaguano-Tonato, A. M., Herrera-Fontana, M. E., Figueroa-Samaniego, S. & Alvarez-Suarez, J. M., ene. 2025, En: PLoS ONE. 20, 1 January, e0312217.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Antimicrobial activity of stingless bee honey (Tribe: Meliponini) on clinical and foodborne pathogens: A systematic review and meta-analysis
Cabezas-Mera, F., Cedeño-Pinargote, A. C., Tejera, E., Álvarez-Suarez, J. M. & Machado, A., may. 2024, En: Food Frontiers. 5, 3, p. 964-993 30 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Could Snacks Based on Lupin Be a Nutritious Treat? A Point of View
Carvajal Larenas, F. E., Koziol, M. J. & Caviedes, M., oct. 2024, En: Foods. 13, 20, 3227.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus)
Prensa/Medios de comunicación
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New Staphylococcus aureus Data Have Been Reported by Researchers at Instituto de Microbiologia [Antimicrobial activity of stingless bee honey (Tribe: Meliponini) on clinical and foodborne pathogens: A systematic review and meta-analysis]
28/05/24
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Research from Universidad San Francisco de Quito Yields New Data on Fruit Science [Edible Coatings of Aloe Vera Gel and Carnauba Wax Microparticles to Increase Strawberry (Fragaria ananassa) Shelf Life]
Ramírez Cárdenas, L. D. L. Á., Álvarez Barreto, J. F. & León Dunia, M. F.
7/12/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación
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Study Data from Universidad San Francisco de Quito Update Understanding of COVID-19 (Vegetable and fruit consumption during the COVID-19 lockdown: eating habits in Ecuador)
9/10/23
1 elemento de Cobertura del medio de comunicación
Prensa/medios de comunicación