Ingeniería en Alimentos

Objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas

En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de desarrollo sostenible (ODS) globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. Nuestro trabajo contribuye al logro de los siguientes ODS:

  • ODS 2: Hambre cero
  • ODS 3: Salud y bienestar
  • ODS 7: Energía asequible y no contaminante
  • ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico
  • ODS 9: Industria, innovación e infraestructura
  • ODS 12: Producción y consumo responsables
  • ODS 13: Acción por el clima

Huella digital

Profundizar en los temas de investigación en los que Ingeniería en Alimentos está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años

Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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  • Comprehensive characterization and valorization potential of Amazonian Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) seeds, oil, and oilcake by-products for sustainable food applications

    Alejandro Ruiz, F. E., Ortega Jácome, J. F., Mora, J. R., Landázuri, A. C., Vásconez Duchicela, P., Vásconez Espinoza, J., Beltrán-Ayala, P., Andrade-Cuvi, M. J. & Alvarez-Suarez, J. M., 2025, En: Frontiers in Nutrition. 12, 1597300.

    Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

  • Edible insects as functional foods: bioactive compounds, health benefits, safety concerns, allergenicity, and regulatory considerations

    Alejandro Ruiz, F. E., Ortega Jácome, J. F., Tejera, E. & Alvarez-Suarez, J. M., 2025, En: Frontiers in Nutrition. 12, 1571084.

    Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva

    Acceso abierto
    2 Citas (Scopus)

  • Exploring nutritional supplement use for countering respiratory tract infections through an X (formerly Twitter)-based survey

    Singla, R. K., Mondal, H., Singla, S., De, R., Behzad, S., Găman, M. A., Sai Chandragiri, S., Cenanovic, M., Patra, J. K., Depew, J. R., Boyina, H. K., Maigoro, A. Y., Lee, S., Atrooz, O. M., Das, G., Schultz, F., Abdallah, E. M., Chopra, H., Ahmad, J. & Gautam, R. K. y 147 otros, Patnaik, S. S., Goh, B. H., Babiaka, S. B., Vats, S., Okoh, M. P., Ahmed, A. F., Dubey, A. K., Lordan, R., Subramani, P. A., Singh, A. K., Alvarez-Suarez, J. M., Chellappan, D. K., Paswan, S. K., Semwal, P., Khan, J., Sheshe, S., Sethiya, N. K., Karpiński, T. M., Riaz, M., Emam-Djomeh, Z., Gupta, G. K., Madaan, R., Kumar, S., Choudhary, N., Parisi, S., Willschke, H., Pirgozliev, V., Rayan, R. A., Ritschl, V., Mondal, S., Zengin, G., Verma, P., Kapoor, B., Gulati, M., Balla, G. O. A., Le, D. K., Pittalà, V., El-Demerdash, A., Khalid, G. M., Simal-Gandara, J., Alzahrani, Q. E., Russo, G. L., Kharat, K. R., Bishayee, A., Wang, D., Orhan, I. E., Ullah, H., Heinrich, M., Baral, B., Tzvetkov, N. T., Yeung, A. W. K., Dias-Ferreira, J. M. L., Olea, S. P., Mohanta, Y. K., Kureshi, A. A., Supuran, C. T., Rani, N., Gundamaraju, R., Mulholland, E. J., Lonardo, S. D., Dinkova-Kostova, A. T., González-Burgos, E., Hritcu, L., Badhe, P., Singh, A., Al-Rimawi, F., Sureda, A., Abiri, R., Braidy, N., Kapral, L., Abdullahi, A. N., Medina, C. D. V., Sheridan, H., Lucarini, M., Durazzo, A., Giampieri, F., Barreca, D., Maria, W. A., Andrade, J. C., Fimognari, C., Akram, F., Tikhonov, A., Battino, M., Oladipupo, A. R., Emerald, M., Efferth, T., Amrani, S., Echeverría, J., Maria Louka, A., Tripathi, S. K., Fiebich, B. L., Es-Safi, N. E., Khan, S. Y., Chavda, V. P., Zubair, M. A. M., Hussain, S., Rahman, M. F. U., Odimegwu, J., Horbanczuk, J. O., Devkota, H. P., Cifuentes, A., Sodhi, R., Santini, A., Tantengco, O. A. G., Pai, S. R., Chettupalli, A. K., Granica, S., Stojanović, N. M., Tewari, D., Mittal, V., Garg, V., Rahman, M. A., Logesh, R., Berindan-Neagoe, I., Sharma, R., Jóźwik, A., Matin, M., Parvanov, E. D., Strzałkowska, N., Matin, F. B., Litvinova, O., Stoyanov, J., Michalczuk, M., Zima-Kulisiewicz, B., Eminaga, O., Mishra, A., Jahan, N., Bensz, J., Joshi, T., Upaganlawar, A., Patni, K., Zielińska, A., Hrg, D., Stolarczyk, A., Adamska, O., Perry, G., Ławiński, M., Kamińska, A., Štefanović, M., Siddiquea, B. N., Frazzini, S., Rossi, L., Wieczorek, M., Mickael, M. E., Garbe, L. A., Atanasov, A. G. & Shen, B., ene. 2025, En: Current Research in Biotechnology. 9, 100282.

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