Short UV-C treatment prevents browning and extends the shelf-life of fresh-cut carambola
- Carlota Moreno
- , María J. Andrade-Cuvi
- , María J. Zaro*
- , Magali Darre
- , Ariel R. Vicente
- , Analía Concellón
*Autor correspondiente de este trabajo
- Universidad Tecnológica Equinoccial
- Cidca
- Universidad Nacional de La Plata
- Laboratorio de Investigación en Productos Agroindustriales (LIPA)
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)