Short UV-C treatment prevents browning and extends the shelf-life of fresh-cut carambola

Carlota Moreno, María J. Andrade-Cuvi, María J. Zaro, Magali Darre, Ariel R. Vicente, Analía Concellón

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

33 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Short UV-C treatment prevents browning and extends the shelf-life of fresh-cut carambola'. En conjunto forman una huella única.

Food Science