Study of Lupinus mutabilis sweet flour incorporation on the rheological, physical, chemical, and sensory properties of wheat bread

Alexis Calderón, Sebastián Bonilla, Marcio Schmiele, Danny Navarrete, María Gabriela Vernaza

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Study of Lupinus mutabilis sweet flour incorporation on the rheological, physical, chemical, and sensory properties of wheat bread'. En conjunto forman una huella única.

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